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常识米系列3:大米的营养成分:主要来自米饭外面的米主要含有麸皮(俗称米糠),胚芽和胚乳三部分。
当米变白时,它被人体分解并产生碳水化合物。它与蛋白质和脂肪一起成为人体所需的三种主要营养素。
碳水化合物,也称为糖,在人体内完全燃烧,产生二氧化碳和水而不产生其他物质。
除了富含淀粉外,它还提供人体活动所需的热量,蛋白质,脂肪,维生素和11种矿物质,为人体提供更多必需的营养素。
米饭香甜,具有强化健脾,养胃,养精,强化精神的功效,被誉为“第一粒”。
洗米的两个技巧
一般情况下,购买袋装米饭,用水洗2-3次(不要用热水),用手轻轻摇动,水呈乳白色,半透明。洗不了多次。
大米精制而且维生素B1很小。洗米饭时,很多人都要洗,直到水清洁。结果,在米饭水中损失了超过30%的可溶性营养素。
大米洗净的次数越多,浸泡的时间越长,水稻中的硫胺素(维生素B1),核黄素(维生素B2),烟酸和矿物质等水溶性维生素就会丢失。
煮饭时,添加的水是含有氯气的自来水,可以破坏维生素B1。
有些人喜欢在半熟的菜中煮饭,扔掉米汤,然后用蒸锅蒸。
然而,尚不清楚通过该方法生产的大米在水稻中的硫胺素,核黄素和烟酸的储存率仅为17%至33%,50%和24%。
大米分为三类:糯米,糯米和糯米。
糯米由非糯米制成,通常是长方形或薄的。
根据糯米的收获时间,它分为早糯米和晚糯米。
糯米是糯米,不是糯米,米粒一般是椭圆形的。
根据糯米的收获时间,它分为早糯米和晚糯米。
糯米由糯米制成,乳白色,不透明,半透明和粘稠。它分为糯米和糯米。糯米由糯米制成,通常是椭圆形或细长的。糯米由糯米制成,米粒通常为椭圆形
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Time:2019-09-09 08:05:35  编辑:admin
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